欧洲批准紫外线处理蘑菇作为新资源食品

据欧盟网站消息，2017年12月16日，欧盟委员会发布 (EU) 2017/2355实施条例，批准紫外线处理蘑菇作为新资源食品。

据了解，蘑菇经紫外线处理后，其中的维生素D2含量大幅增加。根据本次条例，经紫外线处理的蘑菇类型为双孢蘑菇(Agaricus bisporus)，为保护消费者的知情权，新资源食品的名称应为“紫外线处理蘑菇(双孢蘑菇)”。