欧盟重新评估亚铁氰化钠、钾和钙作为食品添加剂的安全性

2018年7月25日，欧洲食品安全局发10.2903/j.efsa.2018.5374号文件，重新评估亚铁氰化钠(sodium ferrocyanide，E535)，亚铁氰化钾(potassium ferrocyanide，E536)和亚铁氰化钙(calcium ferrocyanide，E538)三种亚铁氰化物作为食品添加剂的安全性。

经重新评估，食品添加剂及食品营养源专家组(ANS)得出结论：根据暴露评估，建立了0.03毫克/千克体重的亚铁氰化物离子的每日允许摄入量，亚铁氰化物(E535-538)仅允许作为盐和盐替代品两种食品类别的食品添加剂，在目前的授权使用范围和水平下没有安全问题。