欧盟发布食品酶1,4-β-内切木聚糖酶的安全性评估意见

近日，欧洲食品安全局(EFSA)发布10.2903/j.efsa.2019.5548号文件，发布对来自转基因地衣芽孢杆菌(菌株NZYM-CE)食品酶1，4-β-内切木聚糖酶用于以面粉为原料的烘焙和谷物类食物时的安全性评估意见。经评估，当最大使用量为0.012mg TOS/kg体重/天时，未观察到不良反应。因此得出结论：该食用酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。

更多详情参见：https：//efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2019.5685

信息来源：海关总署