欧洲食品安全局对一种转基因菌株产生的食品用酶进行安全性评估

欧洲食品安全局(EFSA)于2019年5月14日发布了转基因Bacillus subtilis菌株产生的食品用酶—葡聚糖水解酶的安全性评估报告，认为这种酶在预期条件下不会引起安全问题。葡聚糖水解酶主要用于烘焙。

信息来源：食品伙伴网