欧盟认可来自转基因大肠杆菌的麦芽糖淀粉酶的安全性

欧洲食品安全局(EFSA)发布10.2903/j.efsa.2019.5769号文件，就来自转基因大肠杆菌(BLASC菌株)的麦芽糖淀粉酶用于面粉烘焙过程、淀粉加工以生产葡萄糖浆以及大麦芽酿造的安全性发布意见。

经过安全评估，膳食暴露于食物酶-总有机固体(TOS)的最大使用量为每天839mgTOS/kg体重时，未观察到不良反应水平。因此得出结论：这种食用酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。

更多详情参见：https：//efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2019.5769

信息来源：厦门WTO/TBT-SPS通报咨询工作站