加拿大批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2的谷氨酰胺酶作为食品酶

加拿大卫生部发布NOM/ADM-0139号文件，批准使用来自解淀粉芽孢杆菌GT2(Bacillus amyloliquefaciens GT2)的谷氨酰胺酶(Glutaminase)作为食品酶，用于各种非标准化食品。同时修订《允许使用的食品酶列表》，并于2019年9月4日生效。

信息来源：tbtguide