加拿大修订一种转化酶的来源菌种名称

加拿大卫生部发布NOM/ADM-0144号文件，将一种转化酶(Invertase)的来源菌种名称由日本曲霉(Aspergillus japonicus)改为斐济曲霉(Aspergillus fijiensis)，该转化酶在加拿大被用于生产低聚果糖。

加拿大卫生部食品局在完成对现有科学和分类数据的评估后，根据对源生物的重新鉴定，修订该转化酶的来源菌种名称，同时修订《允许使用的食品酶列表》，并于2022年3月30日起生效。

信息来源：tbtguide