加拿大批准来自黑曲霉Rung373的果胶裂解酶用于多种食品

加拿大卫生部发布NOM/ADM-0154号文件，批准来自黑曲霉Rung373(Aspergillus niger Rung373)的果胶裂解酶(Pectin lyase)用于多种标准和非标准食品中，使用要求是符合良好生产规范。同时修订《允许的食品酶列表》，并于2020年9月23日起生效。

果胶裂合酶是果胶酶的一种，加拿大已允许其他来源的果胶酶用于各种标准和非标准食品中。

信息来源：tbtguide