欧盟认可两种食品酶的安全性

欧洲食品安全局(EFSA)发布10.2903/j.efsa.2020.5975号文件，发布关于来自食品酶内切-1，4-β-木聚糖酶(endo-1，4-β-xylanase)和β-葡聚糖酶(β-glucanase)的安全性的评估结果。

据了解，这两种食品酶是由DSM FOOD Specialities B.V.用一种非转基因埃默森篮状菌(Disporotrichum dimorphosporum)菌株DXL生产的。

申请人拟申请授权将该食品酶以36.5mg TOS/kg的最大建议使用限量用于谷物酿造过程。

经过安全评估，这两种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

信息来源：海关总署