加拿大批准来自弯曲芽孢杆菌AE-BAF的β-淀粉酶用于多种产品

加拿大卫生部发布NOM/ADM-0161号文件，批准来自弯曲芽孢杆菌AE-BAF(Bacillus flexus AE-BAF)的β-淀粉酶(βamylase)作为食品酶用于生产麦酒、啤酒、淡啤酒、麦芽酒、黑啤酒、烈性黑啤酒的酿酒麦芽浆;面包、面粉、全麦面粉;用于生糊精、葡萄糖、葡萄糖糖浆、葡萄糖固体(干葡萄糖糖浆)或麦芽糖的淀粉以及非标准烘焙产品中，使用要求是符合良好生产规范。

信息来源：tbtguide