加拿大批准使用一种蛋白酶作为食品添加剂

加拿大卫生部发布NOM/ADM-0077通告，批准使用产自嗜热脂肪地芽孢杆菌的蛋白酶用于水解动物、植物与牛奶蛋白以及水解酵母。

加拿大卫生部食品司对该种蛋白酶进行食品安全性评估，评议未提出安全问题，因此准许作为食品添加剂使用。