欧盟评估1,4-β-内切木聚糖酶的安全性

2018年10月31日，欧洲食品安全局发布关于来自转基因枯草芽孢杆菌(LMG S‐24584)的食品酶1，4-β-内切木聚糖酶安全性的评估结果。

欧洲食品安全局根据烘焙过程中推荐使用的1，4-β-内切木聚糖酶的最大使用量，综合欧洲食品消费数据库中的个人消费数据，最终得出结论：转基因枯草芽孢杆菌LMG S-24584菌株产生的食品酶1，4-β-内切木聚糖酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。