欧盟评估来自一种转基因地衣芽孢杆菌的1,4-α-麦芽四糖淀粉酶的安全性

2019年5月8日，欧盟食品安全局发布关于来自基因地衣芽孢杆菌(菌株DP‐Dzr46)的1，4-α-麦芽四糖淀粉酶(1，4‐α‐maltotetraohydrolase)安全性的评估结果。

据了解，这种食品酶旨在用于烘焙过程。经过评估，专家小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

信息来源：食品伙伴网