加拿大批准里氏木霉Morph Lip3脂肪酶用于多种产品

加拿大卫生部发布NOM/ADM-0134号文件，批准来自里氏木霉Morph Lip3(Trichoderma reesei Morph Lip3)的脂肪酶(lipase)作为食品酶用于多种标准和非标准食品中，包括面包、面粉、全麦面粉、非标准烘焙产品和面食，限量标准均为按照良好生产规范适量使用。同时修订允许使用的食品酶列表，并于2019年6月27日生效。

信息来源：食品伙伴网