欧盟评估一种来自转基因荧光假单胞菌的α-淀粉酶的安全性

欧盟食品安全局发布关于来自一种转基因荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)的α-淀粉酶(alpha‐amylase)安全性的评估结果。

据了解，这种食品酶是由BASF Enzymes LLC1公司用转基因枯草芽孢杆菌菌株BD15754生产的。这种食品酶旨在用于蒸馏酒精生产和用于生产葡萄糖浆的淀粉加工，不含生产生物体的活细胞和重组DNA。经过评估，专家小组得出结论，由于这种食品酶存在促进耐药性发展的风险，被认为是不安全的。

信息来源：食品伙伴网